シカ肉をいただいたので　#ジビエ　#ジミート　#鹿肉　#ローストベニソン　#春野町

春野町のお客様から鹿肉をいただきました。あわせていただいたレシピを見ながら、妻がローストベニソンを作ってくれました。


やわらかくて美味しい。200ｇを3人でペロリでした。

鹿肉をお土産に持って来てくださったのは、猟師のＡさん。私が春野町に勤めていたときからのお付き合いなので、30年近くになります。今もこうして仕事を通じて交流させていただいていることをとてもうれしく思います。

レシピは、こんな感じです。


ジビエ工房「ジミート」の話題は、新聞などでもよく見ます。ホームページやインスタでもいろいろと広報されているようです。猟師としてのますますのご活躍、期待しています！

ジミートのインスタはこちら↓
名前の由来は、
地元の肉、地meat
滋養の肉、滋meat
この土地（春野町）と出会う、地meet　　
だそうです。
https://www.instagram.com/jimeat_haruno/?utm_source=ig_embed&ig_rid=d762122e-2266-402e-a69c-cc3d22d9d091